Qual é o nome da batata roxa?

Batata-Doce Roxa: Conheça a BRS Anembé

Se você já se encantou por aquela batata-doce de cor intensa e sabor suave, talvez já tenha provado a BRS Anembé, uma cultivar desenvolvida pela Embrapa. Diferente das batatas tradicionais, essa versão se destaca pela coloração marcante: sua pele tem um tom vermelho-arroxeado, enquanto a polpa é de um roxo vibrante, quase lilás.

Além da beleza visual, a BRS Anembé é valorizada por seu formato ovalado e olhos rasos, o que facilita o preparo na cozinha — menos trabalho para descascar, mais tempo para saborear. Rica em antocianinas, pigmentos responsáveis pela cor roxa, essa batata-doce ganha pontos não só pela estética, mas também pelo potencial benefício à saúde, associado ao poder antioxidante dessas substâncias.

Desenvolvida no Brasil com foco em qualidade e produtividade, a BRS Anembé é uma ótima opção para quem busca variedades adaptadas ao nosso clima e com sabor de verdade. Pode ser usada no vapor, assada, frita ou até em receitas doces, como bolos e pudins, trazendo cor e nutrientes ao prato.

Seja num prato simples do dia a dia ou numa montagem gourmet, a batata-doce roxa BRS Anembé prova que a natureza sabe unir beleza, sabor e saúde em uma mesma raiz.