Qual é o nome da batata vermelha?

Conheça a Batata Asterix, a Rosada e Versátil

Se você já se perguntou qual é o nome daquela batata com casca avermelhada, a resposta é: batata Asterix. Ela se destaca logo de cara pela cor rosada da pele e pela textura mais grossa, mas é mesmo na hora do preparo que mostra seu valor na cozinha.

Com um alto teor de amido, a Asterix é mais sequinha por dentro, o que a torna perfeita para pratos que precisam de uma boa estrutura. É uma ótima escolha para fritar, já que absorve menos óleo e fica crocante por fora e macia por dentro. Quem gosta de nhoque ou purê cremoso também vai se apaixonar — a textura da Asterix garante um resultado leve e encorpado.

Mas não é só sabor: essa batata também traz benefícios. Rica em vitaminas do complexo B, potássio e fibras, ajuda no bom funcionamento do organismo e pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. E apesar de ser mais comum no mercado no final do ano, está disponível em diversas feiras e supermercados ao longo do tempo.

Na próxima vez que for ao mercado, repare bem na batatinha com casca rosada. É a Asterix, aquela que parece discreta na prateleira, mas faz toda a diferença no prato. Uma dica? Guarde em local seco e arejado, longe da luz — assim dura mais e mantém o sabor.