Qual é o nome do miojo da China?

O verdadeiro nome do "miojo" da China

Quando pensamos em macarrão instantâneo, logo nos vem à mente o famoso Miojo. Mas será que ele é realmente de origem chinesa? A verdade é que o que chamamos de "miojo da China" nem sempre é o que parece.

Na China, o macarrão tem uma tradição milenar, e um dos pratos mais emblemáticos é o lamian — um delicioso macarrão artesanal puxado à mão, servido em um caldo saboroso com legumes, verduras e proteínas como carne ou ovo. Com o tempo, esse prato ganhou o mundo, adaptado em diferentes versões, e chegou ao Japão como lámen, nome pelo qual é mais conhecido hoje.

O macarrão instantâneo, como o Miojo, na verdade surgiu no Japão, nos anos 1950, criado por Momofuku Ando, um imigrante taiwanês. Ele revolucionou a forma de comer macarrão rápido, mas se inspirou fortemente nas técnicas e no sabor do tradicional lamian chinês.

Assim, apesar de muitos acharem que o Miojo é uma invenção chinesa, ele é, na verdade, um neto distante do lamian — uma versão industrializada e prática, mas que mantém na essência o espírito do prato original. A próxima vez que você abrir um saquinho, lembre-se: por trás daquele macarrão rápido, há uma história rica de tradição, mão cum caldo quente.