Qual planta tem licopeno?

Tomate: a principal fonte de licopeno na alimentação

O licopeno é um antioxidante potente, conhecido por ajudar na proteção das células contra danos e por estar ligado a benefícios para a saúde cardiovascular e da pele. Entre os alimentos, o tomate se destaca como uma das principais fontes naturais desse composto.

Quanto mais maduro o tomate, maior a concentração de licopeno. Isso acontece porque o processo de amadurecimento intensifica a cor vermelha intensa, sinal claro da presença desse pigmento. Embora o tomate seja amplamente consumido no Brasil, estudos indicam que o tomate comum brasileiro pode ter quantidades menores de licopeno em comparação com outras variedades mais especializadas, como o tomate-cereja ou o tipo italiano.

Além disso, a forma como o tomate é preparado também influencia na absorção do licopeno. Cozinhar o legume – como em molhos ou assados – ajuda a liberar o antioxidante, tornando-o mais biodisponível para o organismo. O consumo com um pouco de gordura, como o azeite de oliva, potencializa ainda mais essa absorção.

Por isso, incluir molhos de tomate caseiros, sopas ou pratos com tomate bem cozido pode ser uma ótima estratégia para quem busca os benefícios do licopeno. É uma maneira simples, saborosa e natural de cuidar da saúde no dia a dia.