Quantas gramas tem que ter o pão francês?

Qual é o peso ideal do pão francês?

O pão francês, aquele clássico da padaria brasileira, tem um padrão definido para garantir que o consumidor leve para casa o que espera. De acordo com o regulamento do Inmetro, o pão de 50 gramas pode variar entre 47,5g e 52,5g e ainda ser considerado dentro do peso correto.

Essa pequena variação é permitida porque se trata de um produto feito artesanalmente, onde pequenas diferenças no forno, na umidade ou na manipulação são naturais. O importante é que o consumidor não seja prejudicado e receba, em média, o peso prometido.

Se você compra pão francês todos os dias, talvez nunca tenha parado para pensar nisso, mas esse controle de peso existe justamente para proteger o seu bolso. O Inmetro estabeleceu essa regra para evitar fraudes e assegurar a qualidade do produto que está presente na mesa de milhões de brasileiros.

Além do peso, o pão francês ideal deve ser crocante por fora, macio por dentro e ter aquele aroma inconfundível que enche a padaria. Mas agora você já sabe: se o pãozinho estiver entre 47,5g e 52,5g, está tudo certo — mesmo que não esteja exatamente nos 50g prometidos.

Na próxima vez que for à padaria, talvez você olhe com outros olhos para aquele pãozinho simples, mas tão bem regulamentado. É um detalhe pequeno, mas que faz diferença na garantia da qualidade do dia a dia.