Quantos quilos de filé de frango para 40 pessoas?

Como Calcular a Quantidade de Filé de Frango para 40 Pessoas

Organizar um evento para 40 pessoas exige um bom planejamento, especialmente na hora de comprar as proteínas. Para acertar na quantidade de filé de frango, a recomendação prática de catering é calcular entre 150 g e 250 g por pessoa.

A variação depende do tipo de prato e dos acompanhamentos oferecidos. Se o frango for a atração principal grelhada ou assada, o ideal é trabalhar com a faixa de 200 g a 250 g por convidado, o que equivale a um total de 8 kg a 10 kg de frango.

Já para receitas renderadoras com molho, como creme de frango, estrogonofe ou pratos desfiados servidos com fartura de acompanhamentos, a média de 150 g por pessoa é suficiente. Nesse cenário, cerca de 6 kg de filé de frango atenderão muito bem todos os presentes.

Essa mesma regra de 150 g a 250 g por pessoa também vale para carnes bovinas, peixes e outras aves, servindo como uma excelente base para evitar desperdícios e garantir fartura no seu evento.