Quantos quilos tem 15 arrobas?

Entendendo a Arroba na Pecuária: Quanto vale 15 @?

No universo da pecuária e da produção de carne, a unidade de medida mais tradicional é, sem dúvida, a arroba (representada pelo símbolo @). Mas, afinal, quanto pesa exatamente esse volume quando falamos de um animal pronto para o abate?

Para responder de forma prática: 15 arrobas equivalem a 450 quilos de peso vivo. Essa conta é baseada no conceito da chamada arroba carcaça ou arroba líquida. Na prática do campo, considera-se que um boi com 450 kg de peso total na balança rende, após o abate e a limpeza, cerca de 15 arrobas de carne aproveitável (carcaça).

Isso acontece porque o peso vivo inclui ossos, couro e vísceras que são retirados no processo. Sabendo disso, fica muito mais fácil entender as negociações de preço do boi gordo e calcular o rendimento real do rebanho na fazenda!