Quem criou a batata frita?

Quem Inventou a Batata Frita? A Surpreendente Origem Belga

Muitos pensam que as batatas fritas são uma criação francesa, afinal, o nome "fritas" soa como algo vindo da França. Mas a verdade é bem diferente: elas são, orgulhosamente, uma invenção belga.

Os registros mais antigos do prato remontam a 1681, segundo o historiador Jo Gerard, que encontrou menções ao preparo de batatas fritas em uma região dos atuais Países Baixos — que faz parte do território onde hoje está a Bélgia. Na época, os habitantes locais, diante do frio intenso e da escassez de peixe no rio, tiveram uma ideia genial: cortar batatas em tiras finas e fritá-las como substituto ao peixe frito. Assim nascia uma das iguarias mais amadas do mundo.

Em vez de seguir o caminho da cozinha francesa, a batata frita encontrou em Bruxelas seu verdadeiro lar. Hoje, a capital belga é um verdadeiro paraíso para os amantes do prato. Lá, as fritas são servidas em cones de papel, acompanhadas de uma infinidade de molhos — o mais famoso sendo o andalouse — e são parte essencial da cultura local.

Outra curiosidade: os americanos as chamam de "French fries", mas isso não quer dizer que são francesas. O nome surgiu durante a Primeira Guerra Mundial, quando soldados americanos na Bélgica ouviram os locais falando francês e assumiram que estavam na França.

Se você quer provar as autênticas batatas fritas, como foram feitas pela primeira vez, o destino certo é Bruxelas. Lá, cada mordida é um pedaço da história — crocante, dourado e cheio de sabor.