Quem tem pressão alta pode usar o sal?

Pressão Alta e o Uso do Sal: É Preciso Moderação

Quem tem pressão alta precisa ter cuidado com o consumo de sal. Mesmo que os valores estejam controlados, o excesso de sódio na dieta continua sendo um risco para a saúde cardiovascular. De acordo com diretrizes médicas brasileiras e internacionais, o ideal é limitar o consumo diário a no máximo 4 gramas de sal para pessoas hipertensas – isso equivale a um pouco mais de uma colher de chá rasa.

Para quem não tem hipertensão, o limite recomendado é de até 6 gramas por dia, mas muitas pessoas ultrapassam essa quantidade sem perceber. O problema está em como o sal está presente não só no saleiro da mesa, mas também em alimentos industrializados, como embutidos, enlatados, queijos e molhos prontos. Esses produtos muitas vezes contêm altos níveis de sódio, mesmo quando não têm gosto salgado.

Estudos, como a tese apontada pela Unicamp, reforçam que o sal é um fator de risco mesmo para hipertensos com pressão controlada. Isso significa que, mesmo tomando medicação, o excesso de sódio pode contribuir para o aumento da pressão ao longo do tempo e elevar as chances de problemas graves, como infarto e derrame.

Reduzir o sal não significa deixar a comida sem sabor. Ervas naturais, limão, alho e temperos caseiros podem substituir o sal na maioria das receitas. O importante é criar novos hábitos com consciência. Pequenas mudanças na dieta, como verificar os rótulos dos produtos e evitar adicionar sal na refeição final, fazem grande diferença na prevenção e controle da hipertensão.