Какую рыбу нельзя есть?

Какую рыбу лучше не употреблять в пищу

Выбирая рыбу в магазине или на рынке, важно знать, какие виды могут нанести вред здоровью или экосистеме. Некоторые сорта стоит обходить стороной не только из-за высокого содержания ртути, но и из-за нерационального вылова.

Акула — один из главных «антигероев» списка. В её мясе накапливается много ртути, к тому же добыча акул часто связана с жестокими практиками, например, с отрезанием плавников. Рыба-меч и королевская макрель — тоже не лучший выбор. Эти хищники живут долго и находятся на вершине пищевой цепи, поэтому в их тканях концентрируется особенно много токсинов.

Не менее проблематичен атлантический большеголов — его популяция сильно сокращается из-за интенсивного промысла. Кафельник, или камбала-ерш, также находится под угрозой: его часто ловят с нарушением правил, что ведёт к истощению запасов.

Дикий морской окунь из Тихого океана может быть вкусным, но его вылов нередко разрушает морское дно. Рувета (или красный барабуля) — ещё один вид, страдающий от перелова, особенно в водах Карибского бассейна.

Эксперты советуют обращать внимание на маркировку и выбирать устойчиво выловленные сорта. Вместо запрещённых видов можно отдать предпочтение экологически безопасной рыбе — например, треске из контролируемых источников, сардинам или фермерскому арктическому гольцу.

Знание того, какую рыбу лучше не есть, помогает не только защитить своё здоровье, но и сохранить океаны для будущих поколений.