В чем разница между поваренной и морской солью?

Чем отличается поваренная соль от морской?

Многие до сих пор считают, что соль — она и есть соль. Но на самом деле между обычной поваренной и морской существует заметная разница, особенно когда речь идет о составе и способе производства.

Поваренная соль, которую мы чаще всего видим в супермаркетах, проходит многоступенчатую обработку. Её добывают из соляных шахт, затем очищают, обжигают и обогащают йодом. В процессе такой обработки из неё удаляются почти все природные минералы, а добавляют антислеживатели — вещества, которые не всегда полезны для организма.

Морская соль, напротив, получается естественным путем — путем испарения морской воды под солнцем и ветром. Она проходит минимальную обработку, поэтому в ней сохраняются ценные микроэлементы: калий, магний, кальций, железо, цинк и другие. В ней нет химических добавок, и это делает её более натуральным продуктом.

Конечно, по химическому составу основа у обеих солей — хлорид натрия. Но морская соль — это не просто приправа, а источник полезных веществ, особенно если выбирать неочищенную, грубого помола соль темного оттенка.

Важно помнить: какую бы соль вы ни выбирали, употреблять её нужно в меру. Избыток натрия вреден для давления и сердца. Но если хочется что-то более натуральное и насыщенное по вкусу — морская соль станет разумным выбором.