Почему американцы не едят икру?

Почему икра не в почете у американцев?

Многие русские с детства знают вкус соленой икры на бутерброде или в блинчиках — для нас это почти традиция. Но в Америке икра, особенно красная, встречается на столах крайне редко. И вовсе не потому, что она там дорогая или недоступная.

Основная причина — вопросы безопасности и привычки питания. Как ни странно, в США многие виды рыбы, включая лосося, традиционно подвергают тщательной термической обработке. Сырая или слабосоленая икра считается потенциальным источником паразитов, если рыба не была правильно обработана. Поэтому большинство американцев просто избегают такой еды, особенно в домашних условиях.

Кроме того, в американской кухне нет давней традиции употребления рыбных потрохов. Икру часто выбрасывают вместе с внутренностями, ведь там не принято использовать всё — от головы до хвоста, как это делали на Руси. Для американца типичный ужин — это стейк из лосося, а не его икра на хлебе.

Интересно и то, что даже супы у них другие. Русские супы вроде щей или борща кажутся излишне насыщенными и «тяжелыми». Американцы чаще предпочитают супы-пюре — легкие, сливочные, без крупных кусков овощей и зелени.

Так что дело не в том, что икра им не нравится — просто культура питания, подход к еде и восприятие «нормального» стола кардинально отличаются. А привычки, как известно, не меняются за один день.