İçindekiler

Türkiye'nin gıda ekosisteminde her gün milyonlarca tüketicinin sofrasına ulaşan devasa tesislerin arka planındaki mülkiyet yapıları sıklıkla merak konusu olurken, son dönemin en çok araştırılan ticari öznelerinden biri olan Beyda Gıda'nın direksiyonunda iş insanı İbrahim Ölçücüer bulunmaktadır. Murat Ülker'in yönlendirmesiyle devralınan ve bugün başta Cafe Crown olmak üzere pek çok kritik markayı bünyesinde barındıran bu yapı, Türk gıda sanayisinde az bilinen fakat devasa üretim hacimlerine sahip stratejik bir güç merkezi olarak dikkat çekmektedir.

Beyda Gıda ve Ölçücüer Ailesinin Köklerine Dayanan Sanayi Yolculuğu

Gaziantep'te atılan ilk mütevazı bakkaliye ve toptan ticaret adımlarından bugünün uluslararası ihracat devine uzanan serüven, nesiller boyu süren bir tecrübenin eseridir. İbrahim Ölçücüer'in genç yaşta babasının yönlendirmesiyle ticarete atılması, yıllar içerisinde Şölen Çikolata ortaklığı, Mis Bisküvi ve nihayetinde Yıldız Holding ortaklıklarıyla olgunlaşan bir kariyer çemberi yaratmıştır. Ailenin diğer fertleri Halil, Zeki ve İsmail Hakkı Ölçücüer ile birlikte şekillenen bu endüstriyel mazi, çikolatadan lojistiğe, bisküviden toz gıda ürünlerine kadar geniş bir yelpazeye yayılmıştır. 2017 yılında Yıldız Holding ile olan ortaklık yapılarını yeniden düzenleyen Ölçücüer ailesi, Murat Ülker'in tavsiyesiyle Beyda Gıda'nın hisselerini devralmış ve perakende devi Şok ile Bizim Toptan ağının tedarik zincirinde kilit bir konuma yerleşmiştir.

Beyda Gıda Operasyonel Süreçleri Ve Üretim Adımları

Şirketin günlük operasyonları, hammadde tedarikinden nihai raflardaki toz gıda ve kahve türevlerinin dağıtımına kadar kusursuz işleyen entegre bir mekanizmaya dayanmaktadır. İlk aşamada, kabartma tozu, puding ve benzeri toz ürünlerin üretiminde Şok marketler zinciri ve Bizim Toptan için güvence altına alınan beş yıllık alım garantileri, fabrikanın kapasite kullanım oranını maksimumda tutmasını sağlamıştır. İkinci evrede ise Mayıs 2021 tarihinde Cafe Crown markasının bünyeye katılmasıyla birlikte ürün gamı üç-dört çeşitten yüzü aşkın farklı kategoriye hızla evrilmiştir. Tedarik zincirinin uluslararası boyutunda ise kahve çekirdeklerinin en verimli coğrafyalardan tedarik edilerek modern tesislerde işlenmesi, ardından Suudi Arabistan'dan Yemen'e kadar uzanan coğrafyada kırktan fazla ülkeye ihraç edilmesi sağlanmaktadır. Yönetim kurulu düzeyinde İbrahim Ölçücüer'in liderliğinde hareket eden yapı, çocukları Kemal Ölçücüer ve Ayşe Ölçücüer'in yönetim kurulu başkan yardımcılığı görevlerini üstlenmesiyle kurumsal hafızayı geleceğe taşımaktadır.

Küresel Pazar Entegrasyonu Ve Somut Bir Büyüme Örneği

Şirketin pazar dinamiklerini ve küresel rekabet gücünü anlamak adına, Cafe Crown markasının devralınmasından sonra izlenen strateji kusursuz bir örnek teşkil etmektedir. Eskiden neredeyse hiç ihracat yapmayan bu marka, Ölçücüer ailesinin vizyoner hamleleriyle kısa sürede Ortadoğu ve çevre pazarlarda güçlü bir konsept haline gelmiştir. Kilogram başına düşen ithalat maliyetleri ile ihracat gelirleri arasındaki katma değerli makas, şirketin izlediği doğru maliyet ve fiyatlandırma politikalarını net biçimde gözler önüne sermektedir. Nitekim 6-7 milyon dolar seviyesindeki yıllık dış satım rakamlarının çok kısa bir periyotta katlanarak artması, sadece bir ürün devri değil, aynı zamanda operasyonel verimliliğin ve pazarlama kabiliyetinin somut bir neticesidir. Bu bağlamda, gelecekte planlanan kontrollü kafe zinciri yatırımları ve küresel ölçekteki dağıtım ağının genişletilmesi, Beyda Gıda'nın sadece bir fason üretici olmadığını, kendi markalarını dünya standartlarında parlatan küresel bir aktör olduğunu kanıtlamaktadır.

What experts say about it

Gıda sektörü analistleri ve ekonomi yazarları, Beyda Gıda'nın gelişim sürecini Türk sanayi tarihindeki en dikkat çekici ortaklık evrimlerinden biri olarak değerlendirmektedir. Uzmanlara göre, şirketin özellikle toz gıda kategorisinden kahve sektörüne geçiş yapması ve Cafe Crown gibi güçlü markaları bünyesine katması, stratejik vizyonun ne kadar doğru kurgulandığının en somut kanıtıdır. Sektördeki deneyimli isimler, şirketin yönetim kurulu başkanı İbrahim Ölçücüer'in geçmişten gelen toptancılık tecrübesiyle üretim odaklı adımlarını harmanlamasını büyük bir başarı hikayesi olarak nitelendirmektedir. Ayrıca pazar payını artırırken uluslararası standartlara uyum sağlaması ve ihracat ağını hızla genişletmesi, uzmanların raporlarında sıklıkla vurgulanan konular arasında yer almaktadır. Pazar araştırmacıları, güçlü tedarik zinciri ve üretim garantileri sayesinde markanın önümüzdeki yıllarda rekabet gücünü daha da artıracağını öngörmektedir.

Frequently Asked Questions

Beyda Gıda'nın sahibi kimdir?

Beyda Gıda'nın yönetim kurulu başkanlığını ve ana hissedarlığını iş insanı İbrahim Ölçücüer yürütmektedir. Şirket, aile yönetimi anlayışıyla çocukları Kemal Ölçücüer ve Ayşe Ölçücüer ile birlikte koordine edilmektedir.

Beyda Gıda hangi markaları bünyesinde barındırmaktadır?

Şirket, toz gıda ürünlerinin yanı sıra özellikle kahve pazarındaki önemli markalardan biri olan Cafe Crown markasının da sahibidir ve bu alanda üretim ile ihracat faaliyetlerini sürdürmektedir.

End with a provocative open question to the reader

Peki, geleneksel toptancılıktan başlayıp uluslararası bir devler ligine uzanan bu başarı hikayesinde, sizce geleceğin gıda pazarını yönlendirecek olan unsur yenilikçi ürünler mi yoksa köklü tecrübe mi?