Çok kaynamış çay içilir mi?

Aşırı Sıcak Çay Sağlığınıza Zarar Verebilir

Türkiye'de çay, neredeyse bir tören gibidir. Sabah kahvaltısında, arkadaşlarla sohbet ederken, hatta iş yerlerinde mola anında demlenir. Ancak bir detaya dikkat etmemek, uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir: çayın çok sıcak olması.

Bilim insanları, aşırı sıcak içeceklerin özellikle yemek borusu (yani özofagus) kanseriyle ilişkili olabileceğini uzun süredir söylüyor. Özellikle İran’da yapılan bir araştırma, 60 derecenin üzerindeki içeceklerin tüketiminin bu kanser türü riskini artırdığını gösterdi. Dünya Sağlık Örgütü de, 65 derecenin üzerindeki içeceklerin "muhtemel kanserojen" olduğunu belirtti.

Çayımızı kaynattıktan hemen sonra içmek yerine, biraz soğumasını beklemek, küçük ama önemli bir alışkanlık olabilir. Vücudumuzun en hassas dokularından biri olan yemek borusu, yüksek ısıya maruz kaldığında zamanla hasar görebilir. Bu hasarlar, yıllar içinde hücre değişimlerine ve nadiren de olsa kanser gelişimine yol açabilir.

İyi haber şu: Çayı sıcak ama kaynar olmayacak şekilde, 50-60 derece civarında tüketmek, hem keyfini çıkarmanızı hem de sağlığınıza dikkat etmenizi sağlar. Ayrıca, çayın faydalarından (örneğin antioksidanları) tam olarak yararlanmak için zaten aşırı ısıya gerek yok.

Yani bir dahaki çay töreninizde, bir fincan sabır da ekleyin. Hem damakta, hem sağlıktan kazanç olur.