Hakiki balda şeker var mı?

Günde İki Kaşık Bal, Sağlığınıza İyi Gelir mi?

Bal, doğanın altın sırlarından biri olarak uzun zamandır beslenme ve sağlık dünyasında özel bir yer tutar. Ancak günde iki yemek kaşığı bal tüketmenin kan şekeri ve kötü kolesterol (LDL) üzerinde olumlu etkileri olabileceği yeni araştırmalarla gündeme geldi. Bu bulgu, balın yaklaşık olarak yüzde 80’inin şeker olmasına rağmen şaşırtıcı gelmiş bazı uzmanlara.

Toronto Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde görev yapan araştırmacı Tauseef Khan, balın yüksek oranda şeker içermesine rağmen, doğru miktarda tüketildiğinde metabolik sağlığı destekleyebileceğini belirtti. Ancak önemli bir uyarı da var: Bal, 65 derecenin üzerinde ısıtıldığında, içindeki faydalı enzimler ve antioksidanlar bozulabilir. Bu durum, balın sağlık yararlarının çoğunu kaybetmesine neden olur.

Doğal bal tüketirken dikkat etmeniz gereken bir başka nokta da, uygun miktarda kullanmaktır. Bal, şeker oranına rağmen glisemik indeksi diğer tatlandırıcılara göre daha düşüktür ve vücutta daha dengeli bir şekilde emilir. Ayrıca, antimikrobiyal özellikleri ve öksürük giderici etkisiyle de bilinir.

Yine de, sürekli ve aşırı tüketim kan şekerini etkileyebileceğinden, özellikle diyabet riski olan bireylerin dikkatli olması gerekir. Sonuç olarak; bal bir şifa kaynağı gibi görünse de, ölçülü tüketim her zaman altın kuraldır.