Kırmızı şarabın içinde alkol var mı?

Kırmızı Şarap ve Alkol Oranı

Şarap keyfi yaparken ya da bir akşam yemeğinde kadeh kaldırırken çoğu kişinin aklına takılan sorulardan biri şudur: Kırmızı şarabın içinde alkol var mı? Cevap kısaca evet. Kırmızı şarap, üzüm suyunun doğal fermantasyon süreciyle elde edilen alkollü bir içecektir.

Peki bir kadeh şarapta ne kadar alkol ve kalori bulunur? Genellikle piyasadaki çoğu şarabın hacimce alkol oranı (ABV) ortalama %11 ile %14 arasında değişiklik gösterir. Şarabın türü, üzümün yetiştiği bölge ve fermantasyon süresi bu oranı doğrudan etkiler. Alkol oranı yükseldikçe, içeceğin sağladığı enerji miktarı da doğal olarak artar.

Kalori hesabına bakacak olursak, ortalama 150 ml'lik bir kadeh kırmızı veya beyaz şarap yaklaşık 120-130 kilokalori (500-540 kilojul) gıda enerjisi sunar. Ancak tatlı şaraplarda şeker oranı daha yüksek olduğu için bu kalori miktarı çok daha yukarılara çıkabilir. Kısacası, şarabın sertliği ve tadı, içerdiği alkol ve enerji miktarıyla yakından ilişkilidir.