Şarap alkol sayılır mı?

Şarap Alkol Sayılır mı?

Toplumda zaman zaman kafa karışıklığına yol açan "Şarap alkol sayılır mı?" sorusunun yanıtı oldukça nettir. Evet, şarap kesinlikle alkollü bir içecektir. Şarap, taze üzüm suyunun maya vasıtasıyla fermente edilmesi sonucu elde edilir. Bu fermantasyon sürecinde üzümün doğal şekeri etil alkole dönüşür ve ortaya ortalama %10 ila %15 oranında alkol barındıran fermente bir içecek çıkar.

Alkol dünyasında içecekler temel olarak fermente içkiler ve damıtık (distile) içkiler olmak üzere iki gruba ayrılır. Şarap ve bira doğrudan fermantasyon yöntemiyle üretilir. Damıtık içkiler ise şarap veya bira gibi fermente sıvıların ısıtılıp su buharının ve alkolün kondense edilmesiyle elde edilir. Yani konyak, cin veya viski gibi yüksek alkollü sert içeceklerin temelinde de aslında fermente edilmiş içeceklerin distilasyonu yatar.

Üretim yöntemi ister sadece fermantasyon olsun ister sonrasında damıtma işlemi uygulansın, bünyesinde etil alkol bulunan her içecek alkollü kabul edilir. Dolayısıyla şarap, hem içeriğindeki alkol oranı hem de kimyasal yapısı itibarıyla alkollü içecekler sınıfının en bilinen örneklerinden biridir.