Soğuk havaya dayanıklı sebze ve meyveler nelerdir?

Soğuk Havaya Dayanıklı Sebze ve Meyveler

Soğuk havalarda bahçenizi verimli tutmak istiyorsanız, dona dayanıklı sebzeler yetiştirerek mevsim boyu taze ürün elde edebilirsiniz. Ankara gibi iklimi sert geçen bölgelerde bu bilgi özellikle değer kazanır. Bezelye, ıspanak, lahana, brokoli, brüksel lahanası gibi yapraklı sebzeler, düşük sıcaklıklarda bile gelişimini sürdürebilir. Hatta bazıları soğuk sonrası tatlı bir lezzete kavuşur.

Pazı, kereviz, turp, havuç, kırmızı pancar gibi kök sebzeleri de erken ektiğinizde kış aylarında hasat yapabilirsiniz. Özellikle turp ve havuç, toprakta kalmaya dayanıklı türler arasındadır. Sarımsak ve soğan gibi soğanlı bitkiler ise sonbahar başında ekilip ilkbahara kadar toprakta kalabiliyor. Pırasa ve enginar da soğuklara oldukça dayanıklıdır, özellikle iyi havalarda yavaş yavaş büyür.

Marul ve tere gibi daha hassas yapılı sebzeler de geç sonbahar veya erken ilkbahar ekimleriyle yetiştirilebilir. Maydanoz ise özellikle kış mevsiminde bile yaprak verir, sadece çok sert donlarda koruma gerekir.

Meyve konusunda, soğuk direnci yüksek olan bazı türler var. Örneğin kara dut, karadut veya yaban mersini gibi bitkiler, düşük sıcaklıklara iyi adapte olur. Ancak genelde meyveler sebzeler kadar dayanıklı değildir. Bu yüzden soğuk mevsimde ürün almak istiyorsanız, bitki seçimine dikkat etmek şart.

İklim koşullarına göre doğru sebzeleri seçmek, hem hasadı uzatır hem de işgücü kaybını önler. Ankara ve benzeri bölgelerde bu bilgilerle yılın büyük bölümünde taze sebze yetiştirmek mümkün.