Dünyanın Zeytin Başı: İspanya
Zeytin ağacı, Akdeniz’in binlerce yıldır beslediği bir ağaçtır ve bu bölgenin kültürel dokusunun ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak üretim miktarına gelince, açık ara lider İspanya.
Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, 2018-2019 döneminde dünya zeytinyağı üretiminde İspanya bir numara. Ülkenin üretim kapasitesi olağanüstü yüksek; 1,6 milyon tonluk bir üretimiyle diğer ülkeleri oldukça geride bırakıyor. Bu miktar, rakiplerinin toplamına yaklaşıyor neredeyse.
İspanya’nın ardından gelen ülkeler ise sırasıyla İtalya (265 bin ton), Yunanistan (225 bin ton), Fas (200 bin ton) ve Türkiye (183 bin ton). Türkiye, zeytin üretiminde tarihiyle gurur duysa da, bu listede beşinci sırada yer alıyor. Ancak özellikle Ayvalık, Edremit, Gemlik ve Görele gibi yöreler, kaliteli zeytin ve zeytinyağı üretiminde hâlâ büyük önem taşıyor.
Zeytin sadece bir ürün değil, aynı zamanda bir miras. Ancak dünya pazarında söz sahibi olmak isteyen ülkeler için üretim hacmi de hayati önem taşıyor. Bu açıdan bakıldığında, İspanya hem modern tarım teknikleri hem de geniş tarım alanlarıyla farkı kendine çoktan yarattı.
Yine de Türkiye, organik üretimde ve ekstra nereden zeytinyağı kalitesinde Avrupa ve Kuzey Amerika’da büyük ilgi görüyor. Üretim miktarı bir yana, kalite hâlâ en güçlü kozlarımızdan biri.
Yorumlar
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.