Zeytinde hangi ülke birinci?

İspanya, Zeytinyağı Üretiminde Hâlâ Bir Numara

Dünya zeytinyağı üretiminde İspanya, uzun yıllardır bir numara konumunu koruyor. Yılda 1,13 milyon ton zeytinyağı üreterek sektörün başını çekiyor. Bu üretim, küresel toplamın yaklaşık %35,1'ine denk geliyor. Akdeniz’in bereketiyle sınırlanan bölgelerde yoğun olarak yapılan zeytin tarımı, İspanya'nın bu alanda güçlü olmasının temel sebeplerindendir.

Ülkenin özellikle Andalusia bölgesi, geniş zeytin bahçeleri ve modern işleme tesisleriyle dünya pazarına büyük ölçüde katkı sağlıyor. Zeytinyağı üretiminde hem kalite hem de miktar olarak üst sıralarda yer alması, İspanya'nın bu alandaki liderliğini pekiştiriyor.

İkinci sırada yer alması beklenen İtalya, son yıllarda üretime dair sürpriz bir durumla karşılaştı. 2019/20 üretim sezonunda yalnızca 255 bin ton üretimle İspanya'nın gerisinde kalarak, Yunanistan’a da geçildi. İtalya'nın küresel üretimdeki payı ise %11,4 olarak gerçekleşti. Bu düşüş, iklim koşullarında meydana gelen değişimler ve zeytin ağaçlarının yaşlanması gibi faktörlerle açıklanıyor.

Yunanistan ise kaliteli ve ekstra narin zeytinyağı üretiminde adından sıkça söz ettiriyor. Nüfusuna oranla oldukça yüksek bir üretim gerçekleştiren ülke, özellikle organik ve yöresel üretimle dikkat çekiyor.

Sonuç olarak, zeytinyağı üretiminde İspanya hâkimiyetini sürdürüyor olsa da, İtalya ve Yunanistan gibi ülkeler kalite ve geleneksel üretimle bu sektörde önemli bir yere sahip. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan zeytinyağı, bu ülkeler için hem ekonomik hem de kültürel açıdan büyük değer taşıyor.