Чому вагітним не можна їсти гриби?

Чому вагітним не варто їсти гриби

Багато майбутніх мам задаються питанням: чи можна їсти гриби під час вагітності? Відповідь лікарів — краще утриматися. Гриби вважаються важкою їжею, яку важко перетравити, особливо організму, що змінюється під час вагітності.

Головна причина — хітин, речовина, з якої у грибів утворюється структура міцелію. У людському організмі практично немає ферментів, щоб розщепити хітин. Тому гриби довго залишаються в шлунку, що може призводити до почуття важкості, метеоризму чи навіть розладу шлунка. Для майбутньої мами, яка й так може страждати від нудоти чи порушень травлення, це зайвий навантаження.

Крім того, навіть правильно зварені лісові гриби можуть містити шкідливі речовини, якщо їх зібрано в екологічно забруднених місцях. Отруєння грибами — серйозна небезпека, і вагітним цього краще уникати.

Лікарі рекомендують не ризикувати і відмовитися від грибів хоча б на період вагітності. Те саме стосується жінок, які годують грудьми, дітей до 12 років і людей похилого віку. Краще віддати перевагу легко засвоюваній їжі — свіжим овочам, кашам, нежирним м’ясу чи рибі.

Якщо дуже хочеться грибної страви, краще обмежитися невеликою порцією спеціально приготованих маринованих шампіньйонів — але тільки з переконанням у їх якості. Однак навіть у цьому випадку обережність не завадить.