Чому вагітним не можна їсти гриби?

Чому вагітним не варто їсти гриби

Багато майбутніх мам задаються питанням: чи можна їсти гриби під час вагітності? Відповідь лікарів — краще утриматися. Гриби вважаються важкою їжею, яку важко перетравити, особливо організму, що змінюється під час вагітності.

Головна причина — хітин, речовина, з якої у грибів утворюється структура міцелію. У людському організмі практично немає ферментів, щоб розщепити хітин. Тому гриби довго залишаються в шлунку, що може призводити до почуття важкості, метеоризму чи навіть розладу шлунка. Для майбутньої мами, яка й так може страждати від нудоти чи порушень травлення, це зайвий навантаження.

Крім того, навіть правильно зварені лісові гриби можуть містити шкідливі речовини, якщо їх зібрано в екологічно забруднених місцях. Отруєння грибами, серйозна небезпека, і вагітним цього краще уникати.

Лікарі рекомендують не ризикувати і відмовитися від грибів хоча б на період вагітності. Те саме стосується жінок, які годують грудьми, дітей до 12 років і людей похилого віку. Краще віддати перевагу легко засвоюваній їжі, свіжим овочам, кашам, нежирним м’ясу чи рибі.

Якщо дуже хочеться грибної страви, краще обмежитися невеликою порцією спеціально приготованих маринованих шампіньйонів, але тільки з переконанням у їх якості. Однак навіть у цьому випадку обережність не завадить.