Що таке Кдж?

Що таке кілоджоуль і навіщо він потрібен?

Коли ми дивимося на етикетку продукту, часто бачимо дві цифри: кілокалорії (ккал) і кілоджоулі (кДж). Багато хто з нас звик до калорій, але що таке кДж і навіщо він потрібен?

Кілоджоуль — це одиниця вимірювання енергії, як у СІ. Так само, як метр вимірює довжину, кілоджоуль вимірює енергетичну цінність їжі. На жаль, не всі розуміють, як це пов’язано з калоріями. А поєднання просте: 1 кілокалорія дорівнює 4,184 кілоджоуля. Тобто, якщо в пачці печива написано 100 ккал, це майже 418 кДж.

Чому взагалі потрібно два показники? Справа в тому, що в різних країнах різний підхід. В Європі часто вказують і ккал, і кДж, щоб відповідати міжнародним стандартам. А в наукових дослідженнях та лабораторіях, наприклад, енергетичну цінність їжі визначають за допомогою спеціального приладу — калориметра. Він точно вимірює, скільки енергії виділяється під час «спалювання» продукту в контрольованих умовах.

Тож, якщо ви коли-небудь дивилися на упаковці й дивувалися, чому там ще й якісь кДж — тепер знаєте. Це не просто цифри для краси. Це спосіб зрозуміти, скільки енергії ваш організм отримає від цього шматочка їжі.