Як відбувається процес плазмолізу?

Що таке плазмоліз і як він відбувається?

Плазмоліз — це природний процес у рослинних клітинах, який відбувається через зміну балансу води між клітиною та навколишнім середовищем. Коли клітина опиняється в розчині, де концентрація солей вища, ніж у її внутрішньому середовищі, починається відтік води назовні. Це відбувається через осмос — воду висмоктує з клітини в бік більш концентрованого розчину.

У результаті протопласт — живий вміст клітини, що містить цитоплазму та ядро — зменшується в об’ємі і від’єднується від клітинної стінки. Утворюється вільний простір між стінкою та зменшеним протопластом, який заповнюється зовнішнім розчином. Це і є класичний плазмоліз.

Таке явище можна спостерігати, наприклад, коли рослину поливають дуже насиченим розчином добрив або коли вона довго залишається без води. У природі плазмоліз іноді є ознакою стресу для рослин, але в лабораторних умовах його часто використовують для вивчення проникності клітинних мембран та стану живої клітини.

Після повернення клітини в нормальний розчин (з нижчою концентрацією), можливий зворотний процес — деплазмоліз, коли вода знову входить у клітину, і вона відновлює свою форму. Проте якщо плазмоліз тривав занадто довго, клітина може загинути.