Що краще арабіка чи купаж?

Арабіка чи купаж — у чому різниця?

Немає однозначної відповіді на те, що краще — арабіка чи купаж. Все залежить від ваших смакових переваг і бажаного ефекту від чашки кави.

Купаж — це поєднання різних видів кави, найчастіше арабіки та робусти. Один із головних плюсів купажу — насичений, міцний смак і вищий рівень кофеїну. Справа в тім, що робуста, яку нерідко додають у купаж, містить близько 2,7% кофеїну, тоді як арабіка — лише 1,5%. Тож якщо вам потрібно прокинутися — купаж стане кращим вибором.

Але арабіка має свої переваги. Вона вважається якіснішою за смаком: більш ароматична, менш гірка, з фруктовими чи квітковими нотками. Це пов’язано з тим, що в арабіці майже на 60% більше ліпідів і майже вдвічі більше цукрів, ніж у робусті. Саме вони і відповідають за глибину смаку.

Багато експертів обирають 100% арабіку для свіжого витікання, адже вона краще розкривається в еспресо чи френч-пресі. А от у традиційному італійському еспресо часто використовують купаж — за рахунок робусти він отримує характерну міцність і щільну пенку.

Тож, якщо хочете щось більш делікатне — обирайте арабіку. А для потужного заряду енергії краще підійде купаж. Головне — експериментуйте і знаходьте свій ідеальний смак.