Что вреднее гречка или макароны?

Макарони чи гречка: що корисніше?

Багато хто вважає гречку найздоровішим гарніром, а макарони — «відправником у надмірну вагу». Однак, як з'ясувала російський дієтолог Марія Шубина, це стійкий міф. Насправді макарони з твердих сортів пшениці не поступаються гречці за харчовою цінністю — особливо якщо мова йде про дієти для схуднення.

Гречка справді містить багато білка, мінералів і вітамінів, а також має низький глікемічний індекс. Але макарони з цілого зерна чи твердих сортів пшениці — не набагато гірший варіант. Вони теж дають довгу насиченість, стабілізують рівень цукру в крові і не провокують швидкий голод.

Насправді, все залежить від порції, способу приготування і додатків. Переварені макарони з м'ясним соусом і сиром — це одне, а невелика порція аль-денте з овочами — зовсім інша історія. Те саме стосується й гречки: якщо її засмажити на маслі і з’їсти ведрами — користі не буде.

Тож не варто робити з гречки «святу корову», а макарони — «ворогом». Обидва продукти можуть бути частиною збалансованого харчування. Головне — не перебирати, обирати якісні інгредієнти і слухати свій організм.