Якою буквою позначають харчові домішки?

Що таке Е-номери у продуктах?

Коли ви бачите на упаковці продукту позначення типу Е100, Е211 або Е330, це означає, що в їжу додано певну харчову добавку. Ці коди називають Е-номерами, а літера «Е» походить від слова «Європа» — вони були введені саме в Європейському Союзі для уніфікації позначення добавок.

Е-номери допомагають швидко зрозуміти, які речовини додані до продукту: барвники, консерванти, стабілізатори чи ароматизатори. Наприклад, Е100 — це куркумін, природний жовтий барвник, а Е211 — натрію бензоат, який не дає розвиватися бактеріям у напоях і маринадах.

Більшість таких добавок пройшли сувору перевірку на безпечність, але не всі вони підходять кожній людині. Тому важливо хоча б час від часу звертати увагу на склад, особливо якщо в родині є діти чи люди з підвищеною чутливістю.

Хоча Е-номери часто викликають підозри, не всі вони штучні — багато з них отримують із природних джерел. Головне — розуміти, що ви їсте, і не боятися читати етикетки. Натомість спокійне ставлення до цих позначень, а не паніка, допоможе робити свідомий вибір.