Яким реактивом можна скористатися щоб виявити крохмаль серед інших речовин?

Як виявити крохмаль: простий спосіб

Крохмаль — це важливий вуглевод, який часто зустрічається в їжі, особливо в картоплі, рисі та хлібі. Іноді потрібно переконатися, чи міститься в певній речовині крохмаль. Найпростіший і найпоширеніший спосіб — використати йод.

Але у запитанні згадується лакмус та Cu(OH)₂ — і тут варто зробити уточнення. Лакмус використовують для визначення кислотності середовища, а не для виявлення крохмалю. Гідроксид міді (Cu(OH)₂) застосовується, наприклад, для виявлення цукрів, але не крохмалю.

Насправді, найефективніший реактив для виявлення крохмалю — це розчин йоду. Коли краплю йоду додають до речовини, що містить крохмаль, суміш набуває характерного синього кольору. Це — надійна ознака наявності крохмалю.

Наприклад, якщо крапнути йодом на шматочок картоплі або хліба, місце контакту стає темно-синім. Цей простий досвід часто використовують у школах під час уроків хімії чи біології.

Отже, хоч у запитанні названо не ті реактиви, правильна відповідь — йод. Він швидко і надійно допомагає виявити крохмаль серед інших речовин.