Що їдять в Іспанії?

Смак Іспанії: страви, які варто спробувати

Іспанська кухня — це свято смаку, кольору і традицій. Кожна страва розповідає історію свого регіону, а смак залишається у пам’яті надовго. Серед найвідоміших — паелья, яку готують на вогні з рисом, морепродуктами або м’ясом. Це, мабуть, найвпізнаваніша страва Іспанії, особливо в Валенсії, де вона народилася.

Літом іспанці люблять охолоджений суп гаспачо — з сирими овочами, переважно з помідорів. А ще — тапас: маленькі частування, які подають у барах. Це може бути щось просте — оливки, сир, або смажені кальмари. Краще всього насолоджуватися ними з келихом вина чи сангриї.

Якщо говорити про м’ясні страви, то хамон — це справжній символ країни. Це повітряно-сушена шинка, яку нарізають тонкими смужками. А ось у Мадриді обожнюють косидо — насичений бульйон із кількома шарами м’яса, ковбасок і бобів. У сусідній Астурії подають фабаду — сімейну фасолеву страву з ковбасками і шинкою, що гріє навіть у найхолодніший день.

На узбережжі Галісії обов’язково треба спробувати восьминога по-феєрному (pulpo a la feira) — м’який, ароматний, з паприкою і оливковою олією. А ще — тортілья еспаньйола, іспанська картопляна яєшня, яку їдуть як гарячу, так і холодну.

Їжа в Іспанії — це не просто прийом їжі, це спосіб життя. Тут їдять довго, з друзями, між розмовами і сміхом. А кожна страва — як маленьке свято.