Що їли міщани?

Що їли міщани в стародавні часи?

Харчування міщан значно відрізнялося від страв, до яких були звиклі селяни. У містах ремісники та інші мешканці мали доступ до різноманітніших продуктів, хоча й не завжди таких розкішних, як у знаті.

Сніданок міщанина міг складатися з риби — часто солоної чи копченої, яку легко було зберігати. До неї подавали тонкі хлібні коржі або шматок сиру. На перекус іноді брали ель — легкий хлібний напій, популярний серед працюючих містян.

Гаряче обіднє прийом їжі був важливою частиною їхнього дня. У центрі столу часто стояв суп або інша гаряча юшка, у яку додавали овочі та часник. М'ясо, хоч і не щоденне, з'являлося на столі частіше, ніж у селян — особливо свинина чи баранина. Такі страви готували в окрі, іноді — з додаванням трав і спецій, хоч і в помірних кількостях.

Цікаво, що молоко та молочні продукти були не основою міської дієти. Вони більше асоціювалися з сільським побутом. Міщани вважали їх їжею простолюдинів, тому рідше вживали, навіть якщо мали до цього можливість.

Ще одним поширеним продуктом була сочевиця. Її спочатку вимочували, а потім варили густу кашу — ситну та доступну. Така їжа була добрим джерелом білка для тих, хто не міг дозволити собі багато м'яса.

Отже, раціон міщанина був простим, але різноманітним: риба, хліб, сир, час від часу — м'ясо та сочевиця. Усе це давало силу для важкої міської праці.