Що їли феодали?

Що їли феодали в середні віки?

Феодали, як і більшість людей того часу, харчувалися просто, але в їхній їдальні був певний достаток. Основою раціону був чорний житній хліб — важливий продукт для кожного столу. Він подавався майже до кожного прийому їжі.

Овечий сир був ще одним постійним гостем на їхньому столі. Він не тільки добре зберігався, але й надавав організму необхідні білки. У лісах та галявинах збирали горіхи — особливо поширені були лісові горішки, а також дикі ягоди: суниці, малину, ожину. Улітку до столу додавалися свіжі фрукти, яблука, груші, іноді аґрус або терен.

Хоча м’ясо було розкішшю, феодали все ж мали можливість час від часу смакувати свинину, дичину чи птаху, особливо під час свят. Але навіть у їхніх замках повсякденна їжа була ближчою до селянської, ніж до пишних бенкетів, які уявляють собі сучасні люди.

Готували в основному на відкритому вогні, тулили похідні казани, випікали в печі, курили сир і м’ясо. Їжу часто приправляли тим'яном, чебрецем, цибулею, рослини росли самі або їх вирощували біля помешкань.

Отож, незважаючи на статус, дієта феодалів була набагато простішою, ніж може здатися. Вона ґрунтувалася на дарах землі, сезонних продуктах і традиціях, що передавалися з покоління в покоління.