100克南瓜多少碳水？

100克南瓜含多少碳水？營養一次看

許多人在控制飲食時，總會關心食物中的碳水化合物含量。根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫的資料，每100克的南瓜，總碳水化合物約為17.3克，熱量僅74大卡，屬於中低GI的食物，適合作為日常飲食的一部分。

除了碳水，南瓜的營養價值也不容小看。它富含鉀、鈣、鎂、磷等礦物質，對維持身體機能很有幫助。其中鉀含量高達426毫克，有助於調節血壓與水分平衡。此外，南瓜的維生素A含量非常豐富，達到3681 I.U.，對眼睛健康和免疫力都有益處。

同時，南瓜也含有1.11毫克的維生素E、15毫克的維生素C與59.5微克的葉酸，這些營養素能幫助抗氧化、促進代謝，對皮膚和心血管也有保護作用。而每100克含有1.9克的蛋白質與少量膳食纖維，雖然不算高，但整體營養密度高，適合加入三餐之中。

無論是蒸來吃、煮湯或做成點心，南瓜的天然甜味讓人容易接受。對於想控制體重或血糖的人來說，適量食用南瓜是不錯的選擇，但記得留意烹調方式，避免加糖或油炸，才能真正吃得健康。