上海人年夜饭吃什么？

上海人年夜饭的吉祥味道

每逢除夕，上海人家的餐桌上总少不了那些寓意吉祥的菜肴。一道道精心准备的佳肴，不只是为了满足味蕾，更承载着对来年的美好期盼。

四喜烤麸几乎是每家年夜饭的“标配”。烤麸谐音“靠夫”，寓意家庭和睦、生活依靠有靠。搭配木耳、黄花、花生等食材，口感丰富，也象征着福、禄、寿、喜四喜临门。

上海人还特别讲究谐音“讨口彩”。塌菜冬笋就是其中之一——“塌菜”在上海话中与“脱苦”谐音，寓意来年脱去苦楚，迎来甘甜。清鲜爽口的冬笋配上软糯的塌菜，既时令又应景。

金黄饱满的蛋饺形似元宝，端上桌就图个“招财进宝”的好兆头。而甜甜蜜蜜的八宝饭和团圆美满的汤圆，更是为年夜饭画上圆满句点。

当然，最不能少的是一条完整的鱼。上海人讲究“年年有余”，鱼通常不会吃完，留到年初一，象征来年富足有余。2023年1月21日的年夜饭桌上，这些老味道依旧温暖着每一户人家的记忆。

一道菜，一个祝福；一桌饭，一整年的心愿。在上海，年夜饭吃的不只是味道，更是人情与期盼。