怎么样煮黑米？

黑米怎么煮才软糯香甜？简单几步轻松搞定

很多人喜欢黑米的香气和营养，但不知道怎么煮才好吃。其实只要掌握几个小技巧，用电饭锅也能轻松做出软糯可口的黑米饭。

煮之前，最重要的是先将米洗净并浸泡。黑米的外层坚硬，直接煮不容易熟透。建议提前用清水浸泡至少30分钟到1小时，这样煮起来更省时，米饭也更松软。如果方便，可以把黑米和白米一起泡，让两者吸水均匀。

泡好后，记得将水分稍微沥干，再放入电饭锅。加水的比例很关键：米和水的比例控制在1：1.1到1：1.2之间最合适。水太少容易夹生，水太多则会太烂。按下煮饭键，等自动跳起后，别急着打开锅盖——最后一步是“焖”，盖着锅盖再闷10到20分钟，让余热把米饭彻底蒸透，香气会更浓郁。