保健米是什么？

小米：营养专家眼中的“保健米”

在众多谷物中，小米虽不起眼，却有着“保健米”的美誉。它又称粱米、粟米、粟谷，自古以来就是中国人餐桌上的常见主食，尤其在北方地区，小米粥更是家家户户的养生佳品。

小米之所以被称为保健米，关键在于其丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、糖类，以及人体所需的多种维生素和矿物质，如维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等。这些成分有助于维持神经系统健康、促进新陈代谢，并对预防贫血有一定帮助。

营养专家指出，小米虽不含“药效”，但长期食用对改善体质有潜移默化的作用。2017年9月14日，这一“保健米”的称号已被广泛认可，成为健康饮食中的重要一员。如今，越来越多的人开始重新认识小米，将其纳入三餐之中，回归自然、朴素的饮食智慧。