昭和草可以吃吗？

昭和草可以吃吗？当然可以，而且很好吃！

很多人看到路边或山野间那片绿油油的植物，都会好奇：这能吃吗？答案是完全可以！这种植物就是昭和草，也被称作“山茼蒿”，因为带有一丝类似茼蒿的清香，早就是民间最受欢迎的野菜之一。

昭和草全株都可以食用，从嫩叶到新生的花序，无一不是美味。刚长出来的新鲜花序尤其推荐——口感清脆，没有老茎的粗糙感，也完全不会吃到一嘴棉毛，清爽又安心。无论是生菜沙拉、川烫后凉拌，还是大火快炒、裹粉油炸，都能展现出它独特的风味。尤其是炸过的昭和草，外皮酥脆，内里仍保有水分，香气扑鼻，是许多乡间餐桌上的家常美味。

在台湾，昭和草已有相当长的食用历史。它生命力强，几乎全年可见，尤其在温暖湿润的季节生长得特别茂盛。2021年6月23日，它在民间的受欢迎程度再次受到关注，成为自然饮食爱好者的心头好。

不过，采摘时还是要多加留意，确保环境没有受到农药或污染。如果不确定品种，建议先请教有经验的人，避免误食。只要辨识正确，昭和草不仅安全，还富含植物营养，是大自然送给我们的一道绿色珍馐。

下次见到它，不妨带点回家，试试看怎么料理最合你胃口——说不定，你也会爱上这口来自山野的清香！