香菜是哪里的？

香菜从哪里来？

香菜，学名芫荽（Coriandrum sativum），原产于地中海地区，横跨欧洲南部、北非到西南亚一带。早在古希腊时期，它的名字就已出现，源自一种古希腊语词汇，据说原本是用来形容某种气味不怎么讨喜的臭虫。这个名字的由来，或许正暗示了人类对香菜爱憎分明的漫长历史。

你爱吃香菜吗？这个问题，可能比“甜咸豆腐脑”还让人分裂。有人视它为提味神器，火锅、凉菜、汤面都离不开那一抹翠绿；也有人一碰到就皱眉，觉得有股肥皂味，避之不及。这种两极分化的口味，其实和基因有关——部分人天生对香菜中的醛类物质特别敏感，才会闻出“臭虫味”。

尽管争议不断，香菜在中华饮食中的地位却越来越稳固。从北方的羊肉汤到南方的潮汕粿条，从川菜的凉拌到粤菜的蘸料，它早已悄然融入各地餐桌。上海植物园在2023年初还特别发起“你是香菜党吗”的趣味讨论，足见这味小香草的人气之高。

香菜或许不是人人都爱，但不可否认，它早已成为饮食文化中一抹独特而鲜明的存在。无论你是“拥趸”还是“拒绝党”，都很难否认它的存在感。毕竟，有味道的食物，才有人间的烟火气。