虾姑在中国叫什么？
如果你在海鲜市场听到“皮皮 虾”三个字，别以为是在叫小朋友的名字——这其实是很多人对虾蛄的爱称。这种生活在海洋中的奇异生物，在中国各地有着五花八门的名字，光是听名字，就能感受到各地饮食文化的趣味。
皮皮虾，这个因网络走红的名字，如今几乎成了虾蛄的代名词。尤其是在夜市大排档，一句“来份清蒸皮皮虾”总能引来食客的期待。但其实在北方，有人叫它虾爬子或扒虾，听着就像在描述它横着爬行的滑稽模样；在南方，有人叫它螳螂虾，因为它那对迅猛弹出的捕食肢，真有点儿像螳螂的“拳头”；还有地方叫它𪶀尿虾，据说是因为抓它时尾部会喷出水来，像“尿”一样，名字虽糙，却十分形象。此外，琵琶虾、虾虎、富贵虾等名字也流传甚广。其中“富贵虾”或“官帽虾”的称呼，还带着几分吉祥意味，仿佛吃它能带来好运。
不管叫什么，这种外壳坚硬、肉质鲜甜的海味，早已成为国人餐桌上的宠儿。清蒸、香辣、椒盐……做法多样，风味十足。下回点菜时，不妨多留意这些有趣的别名，说不定还能和老板聊上几句“虾经”。
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