水煮玉米怎么煮？

水煮玉米这样做，香甜软糯更入味

很多人煮玉米时，习惯直接丢进水里加点盐，其实这样做出来的玉米口感一般。想要吃起来更香甜软糯，其实有个小秘诀——别只加水，多加两样常见的调料，味道立马不一样。

首先，处理玉米时不用剥得干干净净，把外层的老叶子去掉就行，留下里面最嫩的两三层玉米皮，这样煮的时候能更好地锁住水分和香气，玉米粒也不容易发硬。处理好后，用清水冲洗干净。

接着，把玉米放入锅中，倒入足够的冷水，水量要完全没过玉米。关键来了：往锅里加入适量的食盐和一小勺小苏打。盐能提味，激发玉米本身的甜味；小苏打则能帮助软化玉米的纤维，让口感更加软糯，吃起来更顺口。

开火煮上大约15分钟，过程中记得用筷子翻动一两次，让玉米受热均匀。时间一到，关火，用夹子把玉米捞出，放在漏网里沥干水分即可。

这样煮出来的玉米，粒粒金黄饱满，香气扑鼻，咬一口汁水四溢，甜味十足。家里老人小孩都爱吃，连平时不怎么吃玉米的人也会忍不住多啃一根。

下次煮玉米，记得试试这个方法，简单又美味，再也不用担心煮得又老又柴了。