洋葱放太久可以吃吗？

放久了的洋葱还能吃吗？关键看这一点

很多人买洋葱一次会囤不少，毕竟它耐放又提味。但放久了，洋葱中间开始变干、发黑，甚至发芽，这时候还能吃吗？其实，只要没出现明显的腐烂或发霉，大多数情况下还是可以吃的。

洋葱中心变干或空心，通常是储存时间过长或环境太潮湿、不通风造成的。如果只是干瘪、颜色变深，但摸起来还是硬的，没有软烂、异味或霉斑，那这部分完全不影响食用。你可以把干掉的芯去掉，剩下的洋葱依然清脆可口，炒菜、炖汤都没问题。

但一旦发现洋葱有软烂、发霉，尤其是内部出现白色或绿色的霉点，就千万别吃了。 霉菌可能已经扩散到肉眼看不见的地方，即使切掉发霉部分，剩余的部分也可能含有有害微生物。误食这类变质洋葱，轻则引起肠胃不适，重则可能导致食物中毒。

为了延长洋葱的保鲜期，建议放在阴凉、干燥、通风的地方，避免和土豆一起存放——因为土豆释放的湿气会加速洋葱发芽和腐烂。如果家里湿度大，可以考虑用网袋悬挂保存，效果更好。

总的来说，洋葱能不能吃，不完全看时间，而是看状态。只要没霉变、没腐烂，哪怕放了几周，照样安全可口。但一旦有异味或霉点，为了健康，还是果断扔掉更安心。