如何保存葱头仔？

小葱保鲜小妙招，多放几天照样新鲜

买回来的小葱，总是没两天就发黄、蔫软，让人头疼。其实，只要稍加处理，放上三四天依然水灵灵的。

小葱是最娇气的调味菜之一，尤其在湿度和温度变化大的环境里，很容易腐烂或干枯。关键第一步是：保持表面干燥。如果葱沾了水，别急着收进冰箱，先用厨房纸擦干，或者放在通风处晾一会儿。湿漉漉的葱放进密闭空间，一夜就可能发霉。

处理好后，方法很简单——用原来的包装袋，或拿个普通的塑料袋装起来，直接放进冰箱冷藏层就行。不需要复杂工具，也不用泡水、切碎冷冻。只要袋子不是完全密封得透不过气，温度保持在4°C左右，小葱基本能撑过四天依然可用。

如果是成捆的小葱，可以稍微在袋子里垫张纸巾吸潮，防止冷凝水堆积。用的时候随手拿几根，剩下的继续放回去，非常方便。 这个方法适合日常家庭使用，尤其适合每周采购一次的上班族。当然，如果想保存更久，也可以考虑切碎后冷冻，但日常炒菜、拌面，其实现买现用加正确冷藏，完全够应付一周三餐。

别再让小葱烂在冰箱角落了，简单几步，让它多“活”几天。