香菜这样保存，新鲜不发黄，用多久都香喷喷
香菜是提味的好帮手，但买多了容易发黄、枯萎，实在浪费。其实，只要用对方法，香菜的保鲜期可以大大延长。
冷藏保存是最简单的方法。将香菜稍微喷点水，用报纸包好，再放进塑料袋里扎紧，放入冰箱冷藏。这样做能保持湿度，避免水分流失，大约可以放3到5天。
如果想保存更久，试试泡水冷藏法。把香菜的烂叶、黄叶摘干净，根部保留，洗净后直接放进装有清水的保鲜盒里，像插花一样立着放。记得每三天换一次水，这样能保鲜2到3周，就像刚买回来的一样水灵。
而冷冻保存则适合长期存放。将香菜洗净、擦干，去掉根部后切成段，装入保鲜袋，直接放入冷冻室。这种方法能保存约一个月。需要时直接取用，特别适合煮汤或炒菜，香味依然十足。
小贴士：冷冻前可以将香菜先焯水10秒再冷冻，能更好锁住颜色和香气，不过生冻更适合追求原味的朋友。
无论是炒菜、拌凉菜还是煮面，用对保存方法，香菜随时都能为你的料理点睛。下次买多了也不怕，试试这些小妙招吧！
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