葱能保存多久？

蔥能放多久？專家教你延長保存期限

家裡買回來的蔥總是沒用完就發黃、爛掉？其實，蔥的保存時間取決於存放方式與環境。根據食品專家洪泰雄的說明，蔥花在適當保存下，通常可以維持新鮮約1至2個星期，但隨著時間拉長，香氣與脆度會逐漸流失。

若想讓蔥更耐放，有幾個實用的小技巧。新鮮的整根蔥，可以像插花一樣，直立插在裝少許水的杯子中，放在陰涼通風處或冰箱冷藏，每天換水可延長使用時間。若已經切碎成蔥花，建議用乾淨的密封盒裝好，再放入冰箱冷藏，避免吸收冰箱異味。

不過要注意，一旦蔥出現黏絲、發黑或有酸味，就代表已經變質，應立即丟棄。新鮮的蔥不僅提味，還含有豐富的維生素C與植物化合物，適量食用有益健康。

掌握正確的保存方法，就能讓蔥的風味與營養保留更久。下次買蔥時，不妨多買一點，用對方式存起來，天天都能享用翠綠鮮香的好味道。