洋葱怎么收？

洋葱的收获与晾晒技巧

每年的5月底到6月上旬，是洋葱收获的关键时期。当洋葱的叶片从下往上逐渐变黄，假茎变得松软并开始倒伏，鳞茎也基本停止膨大，外层鳞片呈现出皮革般的质地时，就说明洋葱已经成熟，可以采收了。这个时候如果不及时收获，洋葱容易裂球或遭遇雨水导致腐烂，影响储存和品质。

洋葱采收后不能直接入库或堆放，而应在田间进行2到3天的晾晒。正确的做法是将洋葱斜着排列在地里，让后一排的叶子自然覆盖在前一排的葱头上，这样既能通风，又能避免葱头直接暴露在烈日下被晒伤。晾晒过程中，每隔两三天翻动一次，确保受热均匀，直到叶子完全变黄、鳞茎外皮干爽紧实为止。

这种传统的田间晾晒方法，不仅能有效降低洋葱的含水量，还能延长储存时间，减少发芽和腐烂的风险。许多有经验的菜农都坚持这样做，以保证洋葱在后续储存和销售过程中保持良好状态。

虽然具体时间可能因气候和种植区域略有不同，但掌握好“叶黄、茎软、头定型”这三个信号，基本就不会错过最佳收获期。2022年8月的相关农事提醒也印证了这一做法的科学性和实用性。