一大匙 几CC？

廚房小知識：一匙到底是多少CC？

你是否曾在做菜時，看著食譜上的「一大匙」、「一小匙」，心裡卻忍不住嘀咕：「這到底該用多少？」別擔心，其實這些常見的烹飪單位都有標準換算，掌握後再也不怕調味失準。

1大匙（tbsp）＝15c.c.，這是最常見的計量單位，像是醬油、油或液體材料通常會用這個單位。而1小匙（tsp）＝5c.c.，多用於鹽、糖、香料或泡打粉等較精準的調味。若看到食譜寫「1/2小匙」，就是2.5c.c.；「1/4小匙」則是1.25c.c.，適合用來控制較強烈的調味料，像是小蘇打或辣椒粉。

許多新手習慣隨手抓料，但其實一點點差異，就可能讓甜點過鹹、湯品過甜。建議家中備有一組標準量匙，特別是在烘焙時，精準更顯重要。若臨時找不到量匙，也可以用喝飲料的塑膠量杯替代，多數都有c.c.刻度，方便又實用。

其實，從料理新手晉升為家常菜高手，往往就差這些小細節。下次看到「一大匙」，別再猶豫——記住，就是15c.c.，剛剛好。