怎样煲土伏灵汤？

如何煲出清香祛湿的土茯苓猪骨汤

在湿气沉重的季节，一碗温润的药膳老火汤往往是调理身体的绝佳选择。土茯苓作为民间常用的祛湿良药，不仅能清热解毒，用来煲汤更是别有一番清香。今天就为大家介绍一款做法简单、功效显著的家庭常备靓汤——土茯苓猪骨汤。

首先，选材是关键。建议购买新鲜的土茯苓，将其表面泥沙彻底清洗干净，然后切成厚块备用。鲜土茯苓相比干品，煲出来的汤水会更加清香且带有淡淡的回甘。接下来处理肉材，将猪骨放入冷水锅中加热，烧开后捞出冲洗，完成“飞水”去腥的工序，这样能保证最后熬出的汤头清澈不浑浊。

准备就绪后，将切好的土茯苓块与飞过水的猪骨一同放入炖盅或砂锅中，加入适量的清水。如果想要口感更丰富，也可以根据个人喜好加入几颗蜜枣或少许赤小豆。接着按下炖汤键慢熬约2小时，让土茯苓的药效与猪骨的鲜美在高温下充分融合。

炖好后的土茯苓猪骨汤，汤色清亮，空气中弥漫着阵阵药草的清香。出锅前只需放一点点盐调味即可。轻啜一口，汤汁清香带点微甜，不仅味道醇厚，祛湿效果也是一级棒，特别适合日常身体沉重、易疲劳的人群饮用。