柿子怎么算熟？

柿子怎么才算熟？教你几招轻松辨别

秋天是吃柿子的好时节，但很多人买回家的柿子又涩又硬，其实是因为还没熟透。想知道柿子熟没熟，其实很简单，只需要看两招。

看颜色是最直接的方法。未成熟的脆柿子外皮通常是绿色或浅黄色，随着成熟，颜色会逐渐变深。当表皮转为明亮的黄色或深黄色时，就说明它已经熟得差不多了。如果颜色还是发青，那还得再等几天。

除了看颜色，还可以闻一闻。熟透的柿子会散发出淡淡的果香和自然的甜味，靠近一闻就能感觉到清甜的气息。而没熟的柿子则带着一股明显的青涩味，闻起来不怎么讨喜，口感也会又硬又涩。

有些柿子虽然外表好看，但里面还是硬的，这时候可以放几天再吃。把柿子和苹果或香蕉一起放在纸袋里，成熟的苹果会释放乙烯，帮助柿子更快变软变甜。 当然，如果你买的是脆柿子（比如富有柿），那即使熟了也是脆的，不会软糯，口感更像苹果。这种柿子颜色变黄、闻起来香甜，就可以放心吃了。

总的来说，判断柿子熟不熟，一看颜色、二闻味道，简单又实用。记住这些小技巧，下次挑柿子再也不怕买到涩的了。