毛瓜煮汤皮要去掉吗.？

冬瓜煲汤需要去皮吗？

夏天很多人喜欢煲一碗清甜消暑的冬瓜汤，但在处理冬瓜时，常常纠结皮到底要不要去掉。其实，做冬瓜汤时建议不要把瓜皮去掉，连皮一起煮不仅更省事，营养也更全面。

从营养角度来看，冬瓜皮的价值非常高。它含有丰富的营养成分，具有很好的消暑、健脾和利湿功效，甚至在某些方面比冬瓜肉的营养还要丰富。把洗净的冬瓜连皮切成厚块直接下锅，煮出来的汤水也更加清甜解暑。

如果在食用时担心瓜皮影响口感，完全可以在吃的时候把瓜皮咬掉不吃，只享受它融入汤里的营养和风味。因此，下次煮冬瓜汤时，只要把表面的毛清洗干净，就可以放心连皮一起煮了。