皮蛋英文叫什么？

皮蛋的英文名你知道嗎？

皮蛋，這道獨特的中式風味，在國際上越來越受關注。它的中文名字「皮蛋」直譯成英文就是“leather egg”或“skin egg”，聽起來是不是有點讓人驚訝？不過，這些字面翻譯並不太常用，外國人更常稱它為“century egg”（百年蛋）或“preserved egg”（醃製蛋）。

其實，皮蛋並不需要保存一百年，這個名字更多是形容它那深色、凝膠狀的外觀，彷彿經過了歲月的洗禮。傳統做法是用生石灰、草木灰、鹽、茶葉等材料包裹鴨蛋，經過數週甚至數月的醃製，讓蛋白變成半透明的褐色，蛋黃則轉為墨綠或深灰色，口感綿密，帶有獨特的硫化物香氣。

對許多外國人來說，皮蛋的外觀和氣味可能一開始難以接受，但不少人在嘗過搭配薑絲、醋或啤酒的經典吃法後，反而愛上這種風味。在海外的亞洲超市或中餐館，你常會在菜單上看到「century egg」這個名字，旁邊還可能配上一句「風味獨特，敢於嘗試？」的俏皮介紹。

無論是叫皮蛋、百年蛋，還是 preserved egg，這道傳統美食都承載著中式飲食文化的智慧。下次如果你和外國朋友一起用餐，不妨推薦他們試試，說不定會成為他們的「人生新發現」！