美国有荠菜吗？

美国有荠菜吗？有的，而且很常见！

很多人以为荠菜是中国特有的野菜，其实，在美国，你也能找到它的身影。这种植物在美国被称为“碎米荠”（学名：Cardamine hirsuta），是一种在冬末春初极为常见的野生杂草。

尤其是在美国北部地区，天气还没完全回暖，厚厚的积雪可能还没融化，碎米荠就已经悄悄冒头，甚至开出了细小的白花。这些花朵虽然不起眼，但生命力极强，常常出现在后院、路边、花坛缝隙中，一丛一丛地生长，毫不起眼却充满春天的气息。

和中国的荠菜一样，美国的碎米荠嫩叶也可以食用，味道微带辛辣，有点像西洋菜。有些喜欢野外觅食的人会把它采回家，加在沙拉或汤里。不过要记得，采摘时要避开被汽车尾气或农药污染的地方，最好选择自家后院或干净的绿地。

虽然它在美国被许多人当作“杂草”除掉，但对熟悉它的味道的人来说，这小小的植物却是一口鲜美的乡愁。尤其对于华人家庭，春天挖荠菜包饺子的记忆，或许能在异国他乡，因这熟悉的植物而被轻轻唤醒。

所以，如果你在3月的美国院子里看到一种带锯齿状小叶、开着小白花的植物，别急着拔掉——那可能就是你熟悉的荠菜，正悄悄告诉你：春天来了。