泡菜在南韓的文化地位

全國每年吃掉的泡菜數量驚人,其中有43%的南韓家庭仍堅持自製泡菜。醃製泡菜不僅是維繫家庭與鄰里感情的重要儀式,更在2013年被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。

對韓國人而言,泡菜不只流在血液裡,也深深滲入靈魂裡。

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